هي

المانتي التركي باللحم .. من الأطباق التركية المميزة والشهية

المانتي التركي .. حضري المانتي من الأطباق التركية المميزة ، وصفة ستعشقها عائلتك لطعمها المميز والشهي.

مقادير المانتي التركي

– طحين : 2 كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة
– الماء : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
لحم مفروم : 500 غراماً
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– لبن زبادي : كوب

طريقة التحضير

اخلطي الطحين مع الملح
اضيفي البيض و ملعقة الماء و اخلطي جيدا باليد على طريقة العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة
غطي العجين و اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح
اخلطي البصل مع اللحم المفروم و الملح و الفلفل حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج مثل الهريس
قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجين على سطح مرشوش طحين بشكل مستطيل و افردي العجين لسماكة رقيقة جدا ثم قطعها مربعات صغيرة
ضعي في كل مربع من العجين حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم و البصل و اغلقي اطراف العجين على شكل حزمة صغيرة
ضعي العجين المحشو في طبق مرشوش بالطحين
سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اضيفي الفلفل الاحمر المطحون و قلبي حتى يتحمص قليلا ثم ازيلي المقلاة عن النار و اتركي الفلفل ليبرد
اضيفي الثوم المهروس للبن الزبادي و اخلطي
ضعي ماء و ملح في قدر و اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي قطع العجين المحشية للماء و اتركيها لمدة 20 دقيقة تغلي حتى تنضج ثم صفيها و ضعيه في طبق
اضيفي صوص اللبن الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الاحمر مع الزيت و قدميها

الوسوم

مقالات ذات صلة