رئيسيهي

طبق ريزوتو الفطر

طبق ريزوتو الفطر طريقة جديدة وغيرة تقليدية للأرز

المقادير:

نصف كوب من جبنة البارميزان
ربع كوب من البقدونس
كوبان من الارز
4 اكواب من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة واحدة مفرومة
3 حصوص من الثوم
كوبان من الفطر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف كوب من الزبدة

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيداً في البداية، ثم ضعيها على النار الخفيفة مع مرق الدجاج الساخن، واتركيه حتى ينضج تماماً.
في مقلاة متوسطة الحجم، قلي البصل على نار خفيفة مع الثوم والفطر الى ان يتحول لون المكونات الى البني.
بعد أن ينضج الارز ويغلي المرق، اضيفيه الى الفطر وقلبي جيداً، ثم اضيفي المرق رويداً رويداً مع التقليب المستمر.
من ثم ضعي الملح والفلفل الاسود والزبدة وتابعي التحريك الى ان تتجانس المكونات.
صبي الريزوتو بالفطر في الاطباق وزيني اعلاه بجبنة البارميزان والبقدونس.

الوسوم

مقالات ذات صلة