رئيسيهي

طريقة بيكاتا اللحم والدجاج..وجبه سريعه سهلة التحضير

طريقة تحضير البيكاتا سهل فهي من الأطباق الشهية التى تستطيعين تقديمها بطرق مميزة مختلفة، فمنها البيكاتا باللحم والبيكاتا بالدجاج.

في السطور التالية، نقدم لك طريقة عمل بيكاتا اللحم وطرق أخرى للبيكاتا.

طريقة عمل بيكاتا اللحم :

المقادير:
– نصف كيلو من اللحم.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– نصف كوب من الدقيق.
– 3 ملعقة كبيرة زبدة.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ربع كيلو من المشروم المقطع.
– 2 فص ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
– 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

_ الطريقة:

– وضع اللحم على ورقة زبدة، وتوضع عليها طبقة أخرى من ورق الزبدة، ودقها حتى تصبح رقيقة.
– تتبل بالملح والفلفل الأسود وتوضع بالدقيق.
– نضع طاسة على النار بها الزبدة مع زيت الزيتون، ويتم تحمير شرائح اللحم حتى يتغير لونها.
– ترك شرائح اللحم جانباً ويوضع مكانها في الطاسة المشروم والثوم مع التقليب.
– نعيد اللحم مرة أخرى إلى المكونات في الطاسة.
يضاف عصير الليمون ويتم ترك المكونات جميعها على النار حتى تغلى.
– تغطى وتترك لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى نضج المكونات.
– يضاف إليها القليل من كريمة الطبخ السائلة وتترك قليلاً.
تغرف في طبق التقديم وتزبن بالبقدونس وتقدم بالهناء والشفاء.

_ طريقة عمل بيكاتا الدجاج :

المقادير:
– 6 صدور من الدجاج.
– ربع كوب من الدقيق.
– بيضة واحدة.
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
– ملعقة صغيرة ملح.
– 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ربع كيلو من المشروم المقطع إلى شرائح.
– ربع كوب من البصل المفروم.
– كوب مرق دجاج.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة كبيرة من البقدونس.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

الطريقة:
– خلط الدقيق مع البابريكا والملح وتقلب المكونات.
– في طبق آخر يتم وضع البيض مع اللبن.
– نحضر شرائح الدجاج ونضعها في خليط البيض واللبن.
– يتم بعدها وضع شرائح الدجاج بخليط الدقيق.
– نضع طاسة كبيرة على النار ويضاف إليها الزبدة ونتركها حتى تسيح.
– يضاف إليها قطع الدجاج والمشروم وتقلب حتى يتغير لونها.
– يخلط مرق الدجاج مع النشا وعصير الليمون وتقلب المكونات.
– نضعها على المكونات على خيط الدجاج والمشروم على النار.
– تترك على النار لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى نضج المكونات.
– تقدم في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى