أخباررئيسي

وصفات للأرز

أرز بالزعفران والبطاطس

-الماء : 3 اكواب
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– أرز بسمتي : كوبان
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ملعقة كبيرة ونصف
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة تحضير
1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.

2. أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.

3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.

4. أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.

6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.

7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.

8. اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.

أرز بالكزبرة والبرتقال

– الزبدة : ملعقتان صغيرتان
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– أرز بسمتي : كوب
– الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– عصير البرتقال : كوب ونصف
– مرق دجاج : نصف كوب
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة تحضير
1. سخني الزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريا.

2. أضيفي الأرز والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الاأسود والملح وقلبي حتى يتحمص الأرز.

3. أضيفي عصير البرتقال والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.

4. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

5. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء عليه وقدميه ساخناً.

الوسوم

مقالات ذات صلة